Joseph Dorbon

Joseph Dorbon började göra vin 1989 från 2 hektar i sluttningen ovanför Vadans, bara 5 kilometer väster om Arbois. Tidigare hörde dessa 2 hektar till hans far, men han gjorde inget eget vin utan sålde druvorna. Vingården planerades av Josephs farfar 1937 och 1957. 2022 blir den första årgången av hans brorson och arvtagare Pierre Laporte.

Joseph har alltid arbetat med de bästa ekologiska metoderna och gör sina viner på ett mycket traditionellt sätt. Han lämnar dem i sin gamla källare vilandes under flor under lång tid innan buteljering och försäljning. Det här är den enda killen i byn som gör vin, så vill du prova ”Vadans-terroir”, är Dorbon ett svårslaget val. Alla Josephs vita viner är upptoppade (sous voile’). Det är eleganta med härlig sälta och struktur. Därtill läckert intensiv frukt och uppfriskande syra.