Domaine Santamaria

Thomas Santamaria är den 6:e generationen som helt nyligen tog över sin fars jobb som storchef, vilket lett till en hel del nya experiment. Han brinner för vin, är nyfiken och har lämnat denna ö många gånger, för att resa och lära sig mer. Hans skaparglädje lyser i vinerna.

Förutom passionen för vin och vinmakandet är Thomas djupt engagerad för att göra det bästa av sitt land. Biodynamik och att följa månkalendern är rätt väg för honom.Idag har hans egendom sammanlagt 30 hektar utspridda över 3 kommuner: Oletta, Olmeta-di-Tuda och St.-Florent i Patrimonio i norra Korsika. Den typ av jordmån som finns här är av kalksten och skiffer. Eftersom hans familj dissade bekämpningsmedel när trenden kom till i början av 70-talet så är alla hans jordar i fin form.

Vinerna är eleganta, uttrycksfulla och charmiga. De röda är salta, de vita är mineraldrivna och läckra. Utöver dessa gör han den hel del uttrycksfulla orangea grejer.