Domaine Gérard Duplessis

Lilian Duplessis är 5:e generationen på den här egendomen med anor från 1895. Deras vineri ligger i den pittoreska byn Chablis (som alltså inte bara är ett väldigt starkt varumärke utan också en by) och sedan 1999 är det Lilian som basar här då pappa Gérard åtnjuter pensionens glada dagar.

Han förfogar över 8 ha & sedan han tog vid är alla vingårdarna omställda till ekologisk odling, vilket är ovanligt i de här trakterna.

Han gör främst premier crus, Vaillon, Fourchaume, Montmains, Vaugiraut, Mont de Milieu, Montée de la Tonnerré men har också lite grand cru Les Clos samt Chablis & Petit Chablis.

Och det är enbart Chardonnay planterat här, han håller med Benedikt munkarna som planterade detta här år 800 att det är det som gör sig bäst här.

Vinerna är florala och har en mycket fin skärpa, både mineralitet och syra sitter perfekt ihop med tät frukt och fin längd.