Domaine Gauby

Lionel Gauby har sedan 2009 stått för alla underbara viner som lämnat Domaine Gaubys källare. Skolan attraherade inte Lionel något särskilt, han la hellre sin tid på att göra vin. Det har han nu gjort sedan tonåren och har nu 17 års erfarenhet innanför tröjan. Förra året tog han full kontroll över egendomen, vilket tajmade fint med att husets far var redo att njuta av mer avkopplande tider.

Pappa Gérard Gauby tog över denna egendom efter sina föräldrar i mitten på åttiotalet. På den tiden var han en pionjär inom biodynamiskt vin, och satte därmed Calce på kartan över fina viner. Vi kan tacka Gérard, när det kommer till alla de begåvade och ambitiösa unga vinmakare som flyttade och etablerat sig i detta vackra område. Domaine Gauby består av 100 hektar, där 25 hektar är vingårdar och resten betesmark för djur, spannmål och garrigue (en vegetationstyp i Medelhavsområdet). I källaren används neutral ek och betong. Sedan 2008 tillämpas noggrann extraktion för de röda. Inga tillsatser eller sulfiter används.

Vinerna är rika på frukt, fräschör, mineralitet och komplexitet – alla trogna och ärliga sin växtplats.