Domaine de Bichery

Detta goda äventyr började när Raphaël Picconet tog över en del av familjens egendom år 2013. Färdigutbildad oenolog och så redo – det här var en dröm som Rapahaël burit på länge!

Tillsammans med sin fru Hannah valde han ut de allra finaste av växtlägen. Efter två års hårt arbete stod vineriet redo och då druvornas kvalitet visade sig svårslagen var det bara att köra. Den första årgången var 2015. Vingårdarna sträcker sig över två byar i södra Champagne – Neuville sur Seine och Gyé sur Seine, i Côte des bar. Vinerna görs på noggrant utvalda, vackert mogna druvor med en, i förhållande till regionen, låg avkastning. Årgångar och växtplatser blandas aldrig, vilket gör att var cuvée återspeglar årgång och den jordlotten som druvorna skördats från.

Vinerna är intensiva av såväl frukt och rondör som mineraldriven fräschör. Därtill ett friskt avslut och fina bubblor.